Đến Huế thưởng thức món chè khoai tía tuyệt ngon

Huế là một trong những thành phố nổi tiếng với văn hóa và ẩm thực đặc trưng của miền Trung Việt Nam. Nơi đây có rất nhiều món ăn ngon, đặc biệt là các loại chè truyền thống được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như các loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu ngự… và các loại củ như khoai môn, khoai tía, khoai môn…. Trong đó, chè khoai tía là một món chè không thể thiếu ở các quán chè Huế. Với hương vị độc đáo và cách chế biến tinh tế, chè khoai tía đã trở thành một trong những món chè đặc sản nổi tiếng của Huế. Hãy cùng tìm hiểu về thông tin về món chè này qua bài viết này cùng với Lá Quê

Giới thiệu chè khoai tía

Chè khoai tía là loại chè được nấu bằng củ khoai tía hay còn gọi là khoai mỡ, khoai tím. Khoai tía được nấu chín, đánh tan mịn rồi cho đường và vani vào để tạo thành món chè. Vì khoai tía có màu tím nên chè khoai tía có màu tím rất đặc trưng, rất hấp dẫn khi mới nhìn vào.

Dưới đây là thông tin về nguyên liệu, cách nấu chè khoai tía

Nguyên liệu

Chè khoai tía được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm thấy trong đời sống hàng ngày. Đầu tiên là khoai tía, loại khoai có màu tím đậm và có vị ngọt tự nhiên, nhiều nơi gọi là khoai mỡ hay khoai tím. Khoai tía được gọt vỏ, cắt thành những miếng vuông nhỏ và sau đó ngâm trong nước muối để giữ được màu tím đậm. Tiếp theo là đường, một thành phần quan trọng để tạo nên hương vị ngọt ngào cho chè. Ngoài ra, còn có sữa đặc, bột báng, nước cốt dừa và bột vani (đặc trưng của chè Huế là hay có gia vị này)

Cách nấu chè khoai tía Huế

Để làm chè khoai tía huế, đầu tiên người ta sẽ luộc khoai tía cho đến khi chúng mềm và sau đó đem ngâm trong nước lạnh để giữ được màu tím đậm. Sau đó, khoai tía được đem đun với nước cốt dừa và đường cho đến khi chúng tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho một vài thứ gia vị phụ trợ như nước cốt dừa, vani để tạo độ nhậy và thơm cho món chè. Chè khoai tía được đun trong một thời gian ngắn để giữ được độ ngon và màu sắc tươi sáng của khoai tía.

Độc đáo chè khoai tía Huế

Hương vị đặc biệt

Món chè khoai tía có hương vị đặc biệt khác biệt so với các loại chè truyền thống khác. Với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của khoai tía, độ béo của nước cốt dừa, và hương thơm của vani chè khoai tía có một hương vị đậm đà và đặc trưng.

Màu sắc đẹp mắt

Một điểm đặc biệt khác của chè khoai tía huế là màu sắc đẹp mắt của nó. Với màu tím đậm của khoai tía và màu trắng của nước cốt dừa chè khoai tía có một sắc tím thanh lịch và thu hút. Khoai tía trồng ở Huế có màu tím đậm, do đó chè khoai tía ở đây có màu tím đẹp hơn so với các vùng khác.

Thưởng thức chè khoai tía Huế

Cách thưởng thức chè khoai tía đúng cách

Chè khoai tía  thường được phục vụ trong những chiếc bát nhỏ hoặc ly thủy tinh để tôn lên được màu sắc đẹp mắt của món ăn. Chè khoai tía có thể ăn nóng (không dùng đá) hoặc ăn lạnh cùng với đá bào. Món chè khoai tía với đá bào rất hợp với thời tiết nắng nóng vào mùa hè ở Huế.

Kết hợp với các món ăn khác

Món chè khoai tía huế có thể được thưởng thức riêng lẻ hoặc kết hợp với các món ăn khác. Với hương vị ngọt ngào và màu sắc đẹp mắt, chè khoai tía thường được dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn. Ngoài ra, chè khoai tía cũng có thể được kết hợp với các loại bánh như bánh bao, bánh flan hay bánh bông lan để tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh và đầy đủ dinh dưỡng.

Thưởng thức tại các quán chè truyền thống

Để có được hương vị đặc biệt và độc đáo của chè khoai tía, du khách nên đến thưởng thức tại các quán chè truyền thống của thành phố. Các quán chè này thường được gia đình đời đời truyền lại công thức chế biến và bí quyết làm cho món chè ngon nhất. Ngoài ra, còn có không gian yên tĩnh và thoải mái để du khách có thể thưởng thức món chè cùng với bạn bè và người thân.

Và bạn hoàn toàn có thể yên tâm là phần lớn các quán chè ở Huế đều có bán món chè khoai tía này. Và điều đặc biệt nữa là chỉ cần nhìn lướt qua các nồi chè, có thể nhận biết được ngay món chè khoai tía Huế với màu tím đặc trưng.

Nếu bạn là du khách đến Huế lần đầu và chưa biết nên ăn chè ở đâu, quán chè nào ở Huế ngon thì xem bài viết bên dưới

Top 7 quán chè ngon ở Huế không phải ai cũng biết

Kết luận

Chè khoai tía là một trong những món ăn đặc trưng và nổi tiếng của thành phố Huế. Với hương vị độc đáo, màu sắc đẹp mắt và cách chế biến tinh tế, món chè này đã thu hút được rất nhiều du khách khi đến thăm thành phố cố đô. Hãy ghé thăm Huế và thưởng thức món chè khoai tía tuyệt ngon này để có được một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và đầy đủ hương vị miền Trung Việt Nam.