Bánh đậu xanh trái cây

3,000

Bánh đậu xanh trái cây là một trong những loại bánh đặc sản của cố đô Huế

Tuy nhiên, vì chỉ là món ăn vặt. Và thuần túy làm từ đậu xanh nên bánh đậu xanh trái cây chỉ được bày bán ở các chợ lớn. Đặc biệt là chợ Đông Ba, chợ Tây Lộc Huế. Ít có cửa hàng nào chuyên bán loại bánh đậu xanh trái cây này

Bánh đậu xanh trái cây của Lá quê được làm từ đậu xanh tự trồng nên luôn đảm bảo về chất lượng cũng như hương vị cho bánh

Bánh đậu xanh trái cây là một trong nhiều món ngon xứ Huế. Được bày bán nhiều ở các chợ lớn như chơ Đông Ba, chợ Tây Lộc…

Đây là loại bánh khá cầu kỳ trong cách chế biến, nên thời xưa chỉ dành phục vụ cho hoàng cung Huế là chính

Cách làm bánh đậu xanh trái cây

1. Nguyên liệu làm bánh đậu xanh trái cây

Đậu xanh đã bỏ vỏ

Đường

Bột Agar, nước cốt dừa

Màu thực phẩm

2. Cách làm bánh đậu xanh trái cây

  • Ngâm đậu xanh từ 6 -8h, sau đó hấp chín rồi cho vào máy xay sinh tố đánh nhuyễn, cho luôn đường và nước cốt dừa vào xay cùng
  • Cho phần bột xay mịn này vào chảo chống dính, sau đó tiến hành “sên” nhỏ lửa phần bột này tới khi bột sệt lại là được. Nhớ đảo đều tay để không bị cháy. Giai đoạn này tiến hành nêm đường để phù hợp độ ngọt của mình
  • Chia phần bột sau khi sên thành từng phần nhỏ rồi tạo hình trái cây cho chúng. Có thể tạo hình bánh đậu xanh trái cây bằng tay hay bằng khuôn bánh có sẵn. Sau khi tạo hình xong, dùng cây tăm xiên vào bánh rồi cắm lên miếng xốp có sẵn
  • Pha màu thực phẩm theo màu của từng loại trái cây sau đó dùng cọ quét đều lên bánh đã tạo hình
  • Cho bột Agar, dường, nước vào nồi nhỏ. Đun đến khi hỗn hợp này tan đều vào nhau
  • Nhúng từng chiếc bánh đã được tô màu vào hỗn hợp bột Agar, sau đó cắm trở lại miếng xốp rồi để khô. Nếu thấy lớp bột agar mỏng thì có thể nhúng thêm một lần nữa.
  • Thế là đã làm xong những chiếc bánh đậu xanh trái cây vô cùng xinh xắn, hấp dẫn. Có thể bảo quản tủ lạnh để ăn dần

    bánh đậu xanh trái cây, bánh trái cây đậu xanh, bánh đậu xanh hình trái cây, đặc sản huế, đặc sản lá quê, bánh huế, bánh lá quê

    Bánh đậu xanh trái cây

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Bánh đậu xanh trái cây”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *