Nội dung
Chả cua Huế là đặc sản của vùng đất Cố đô, với vị ngọt thanh thanh của cua kết hợp với nước dùng đậm đà, mặn mà. Nếu bạn chỉ có cơ hội thử một lần, bạn sẽ không bao giờ quên trải nghiệm đó. Bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này thường xuyên cho bạn bè, người thân của mình với cách làm chả cua Huế mà Lá Quê cung cấp dưới đây. Lá Quê chắc rằng chúng ta có thể thực hiện cùng nhau để tạo ra một kết quả tuyệt vời. Hãy cùng theo dõi và xem điều gì sẽ xảy ra nhé!
Khám phá tinh hoa ẩm thực cố đô – Chả cua Huế
Huế nổi tiếng với món chả cua ngon nên nếu có dịp ghé thăm thành phố thì bạn nhất định phải thử. Món ăn này chứa nhiều chất dinh dưỡng, có hình thức đẹp mắt và hương vị thơm ngon.
- Hình thức: Màu sắc chả này rất đẹp và hấp dẫn, bạn không thể không bị cuốn hút bởi nó!
- Hương vị: Nó có một hương vị ngọt ngào, đậm đà đặc trưng không lẫn vào đâu được, mùi thơm thì tuyệt không cưỡng lại được.
Chả cua Huế thực chất là một dạng mọc sống, giống như ở một số tỉnh thành phía Bắc. Chả cua được làm từ thịt cua biển tươi và thịt lợn sạch. Chúng ta sẽ trộn thịt lợn nóng và thịt cua với nhau để tạo ra một hỗn hợp mềm và dẻo. Sự kết hợp của các nguyên liệu và gia vị này tạo nên món chả cua Huế thơm ngon, ngọt ngào.
Khám phá tinh hoa ẩm thực cố đô – Chả cua Huế
Cách làm chả cua Huế đúng bài đơn giản mà ai cũng làm được
Cách làm chả cua Huế không quá phức tạp, chỉ cần bạn khéo léo một chút trong khâu chọn nguyên liệu và nêm gia vị là đảm bảo sẽ cho ra một món ăn ngon mà ai cũng có thể làm được. Vậy cách làm chả cua Huế như thế nào? Làm theo các bước sau để bắt đầu làm ra một món chả thơm ngon cho gia đình nhé!
Cách làm chả cua Huế – Nguyên liệu cần có
Món ăn có được hương vị chuẩn tông hay không phần lớn phụ thuộc vào khâu chọn mua nguyên liệu. Chả cua Huế được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Nếu món ăn của bạn có mùi khó chịu. Có nghĩa là công sức chế biến của bạn đã không thành công. Điều này có nghĩa là các thành phần bạn chọn có thể không đủ ngon. Vì vậy bạn cần phải cẩn thận khi lựa chọn chúng. Đây là công thức mà bạn có thể làm theo để làm ra những món chả cua thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Cua gạch: Đây là một số loại hải sản tốt nhất bạn có thể mua. Điều quan trọng là chọn ghẹ tươi, còn sống và tự sơ chế sau khi mua để có được hương vị thơm ngon nhất. Muốn ghẹ ngon bạn nên chọn ghẹ tươi và nổi, giá loại ghẹ này không quá đắt nên dễ mua và chế biến.
- Chả cua: Tại các chợ hải sản và siêu thị, bạn thường có thể tìm thấy món chả cua. Loại chả này tuy có một chút vị cua nhưng cũng góp phần tạo nên vị ngọt của cua.
- Miến: Mình nên mua loại miến nhỏ như bún, hầu hết các cửa hàng đồ khô đều có bán.
- Mộc nhĩ: Là nguyên liệu thường thấy ở các cửa hàng đồ khô, giá cả rất phải chăng và nó rất dễ mua.
- Trứng gà: Là một thành phần quan trọng trong món Chả cua Huế. Và chúng thường mang lại hương vị thơm ngon hơn.
- Gia vị: Tẩm gia vị một cách hoàn hảo với lượng muối và hương vị vừa đủ. Có một số nguyên liệu cần thiết để làm chả cua Huế là: Hạt nêm, mì chính, muối,…
Vì vậy hãy lên danh sách trước khi đi chợ. Bạn hãy tìm những nguyên liệu tốt nhất cho món ăn này. Bắt tay vào làm món chả cua chuẩn vị Huế với cách làm chả cua dưới đây thôi nào!
Cách làm chả cua Huế – Nguyên liệu cần có
Cách làm chả cua Huế thơm ngon và đúng bài đơn giản ai cũng biết
Muốn có cách làm chả cua Huế thơm ngon đúng bài thì nhất định bắt buộc bạn phải trải qua quy trình từ sơ chế đến chế biến có ở dưới đây:
Công việc sơ chế
Sơ chế sẽ thực hiện theo 5 bước chi tiết dưới đây:
Bước 1: Mua ghẹ về, để ráo nước, rửa thật sạch. Sau đó cho gạch cua vào nồi luộc khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo. Chờ ghẹ nguội vài phút rồi tách mai ghẹ lấy phần gạch đỏ và thịt ghẹ để chế biến.
Bước 2: Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch.Cắt thành từng sợi mỏng để vào bát riêng.
Bước 3: Bạn ngâm miến trong nước lạnh hoặc nước ấm khoảng 5-10 phút rồi cắt thành từng sợi nhỏ cho vào bát riêng.
Bước 4: Gõ trứng và đánh thật kỹ.
Cách làm chả cua Huế – Chế biến
Để có thể chế biến thành công món chả cua Huế. Nhất định anh em phải theo 5 bước có ở dưới đây:
Bước 1: Bắt đầu bằng cách cho tất cả các nguyên liệu vào chung một tô bao gồm: trứng, mộc nhĩ, bún và thịt cua đã chuẩn bị trước. Sau đó, ta nêm thêm gia vị cho vừa ăn và trộn đều để gia vị thấm đều vào nguyên liệu.
Bước 2: Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 1 vào khuôn riêng hoặc vào khuôn cua ( Mai Cua ). Mình dùng thìa bóp thật mạnh tay để chả cua không bị chảy. Sau đó, cho chúng lên bếp để hấp. Hấp khoảng 30 phút thì lấy ra để nguội. Nếu không có lò vi sóng, bạn cũng có thể cho vào trong khay nướng có lót giấy bạc trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Chả cua sau khi hấp chín, bạn có thể dễ dàng cắt thành từng miếng vừa ăn và xếp ra đĩa sao cho đẹp mắt.
Vậy là cách làm chả cua Huế đã hoàn thành. Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng. Bạn đã làm được một món ăn đậm chất Huế mà bạn thường thưởng thức vào những ngày cuối tuần rồi đấy! Hãy thử làm xem thành quả ra sao nhé!
Cách làm chả cua Huế thơm ngon và đúng bài đơn giản ai cũng biết
Các món ăn ngon cùng chả cua Huế
Chả cua Huế có thể ăn kèm với các món quen thuộc như: Bún bò Huế, Bún riêu Huế, … Bạn hoàn toàn có thể dùng chả cua để chế biến các món ăn sau:
- Chả cua Huế nấu canh rau mồng tơi: Nếu thích rau mồng tơi có tình mát lành. Thì bạn có thể nấu món chả cua Huế chung với rau mồng tơi để có một bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
- Chả cua um: Nước súp đậm đà, đầy đủ hương vị và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Thêm nữa, món chả cua này rất đơn giản và nấu rất nhanh chóng.
- Chả cua chiên cơm: Món ăn mới lạ này vừa ngon lại rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là đối với trẻ biếng ăn, giúp bổ sung dự trữ canxi, đánh tan các bệnh vặt.
- Chả cua kho thịt heo: Kết hợp với thịt heo dai dai ngon tuyệt. Là món ăn sẽ rất tốn cơm vào những ngày thời tiết se lạnh đấy!
Các món ăn ngon cùng chả cua Huế
Lời Kết
Trên đây chính là bài viết mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc về cách làm chả cua Huế đúng bài mà ai cũng có thể làm được. Chúc bạn sẽ áp dụng thành công và có những món ăn thật ngon, thật bổ từ chả cua nhé!
