Khám phá cách nấu bún chay Huế ngon và top địa chỉ đồ chay

Bún chay huế là một trong những món ăn vô cùng thanh đạm không chứa nhiều dầu mỡ và rất phù hợp cho với những tín đồ ăn chay. Ăn bún chay không chỉ mang lại sức khỏe như thanh nhiệt tốt cho hệ tiêu hóa mà còn là món ăn còn có hương vị vô cùng đậm đà. Đặc biệt, phù hợp với nhiều lứa tuổi để ăn. Vậy cách nấu bún chay như thế nào? Các địa điểm đồ chay Huế uy tín nên đến và thưởng thức? Hãy cùng laque.vn tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu để nấu bún chay Huế gồm những gì?

Để nấu món bún chay Huế, bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau: 

•  Sả xay khoảng 3 muỗng canh
•  Ớt bột Hàn Quốc chuẩn bị khoảng 1 muỗng canh
•  Ớt xay nhuyễn khoảng 1 muỗng canh
•  Nước mắm chay khoảng 5 muỗng canh
•  Đường phèn khoảng 5 gram
•  Hạt nêm chay khoảng 5 muỗng canh
•  Thơm chuẩn bị 1 trái
•  Sả cây khoảng 6 cây
•  Nấm tuỳ chọn các loại khoảng 200 gram (nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm, …
•  Dầu điều khoảng 3 muỗng canh
•  Bún tươi khoảng 500 gram
•  Rau muống bào khoảng 200 gram

Các nguyên liệu bạn nên chọn thực phẩm mới. Tránh mua các loại nguyên liệu đã qua nhiều ngày hoặc không còn tươi.

Cách để chế biến món bún chay Huế

Để chế biến bún chay Huế thơm ngon, đậm đà, bạn sẽ cần làm theo các bước cơ bản như sau:

Bước 1: Tiến hành làm sa tế

Để nấu món bún chay Huế bước đầu tiên bạn cần tiến hành làm sa tế. Cách thức làm sẽ như sau bạn hãy bắt một nồi lên bếp. Sau đó cho ba muỗng canh xả đã chuẩn bị xay nhuyễn đi kèm với đó là một muỗng canh bột ở Hàn Quốc. Và một muỗng cà phê ớt xay cuối cùng là ba muỗng canh dầu điều rồi khuấy đều.

Khi đã khuấy đều bạn tiếp tục cho vào hỗn hợp 3 đến 5 muỗng canh nước mắm chay. Đồng thời, kèm một muỗng canh hạt nêm chay và một muỗng canh đường phèn. Sau đó đảo đều để đường có thể hòa tan.

Cuối cùng, bạn lấy khoảng 2 muỗng canh gia vị ra một chén nhỏ sau đó nêm vào phần bún chay Huế sau khi đã hoàn thành.

Bước thứ 2: Nấu nước dùng bún chay Huế 

Bước tiếp theo, để có thể nấu món bún chay Huế bạn cần phải nấu nước dùng. Sau khi đã lấy khoảng 2 muỗng hỗn hợp sa tế đu vừa làm ra chén. Đối với phần nước còn lại, bạn hãy cho vào thêm 1,5 lít nước kèm một trái thơm cắt miếng nhỏ bỏ vào đảo đều. Tiếp tục đun sôi nước.

Khi nước dùng đã sôi, bạn hãy thêm vào 6 tép sả. Đồng thời nêm vào hỗn hợp nước dùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm chay và 1 muỗng canh đường phèn. Bạn có thể gia giảm thêm gia vị để phù hợp với khẩu vị của bạn và các thành viên trong gia đình. Cuối cùng, bạn cho vào các loại nấm đã chuẩn bị từ trước rồi nấu nước dùng thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước thứ 3: Thành phẩm món bún chay Huế

Khi nấu thành phẩm, nước dùng sẽ có mùi thơm, thanh đạm, chua ngọt. Bạn có thể ăn kèm với rau sống các loại hoặc rau muống bào. Nên ăn nóng để thưởng thức ngon hơn. Món ăn này có thể sử dụng bất kể buổi nào trong ngày. 

Top các quán bún chay Huế ngon nên thưởng thức

Dưới đây sẽ là một số địa chỉ quán bán bún chay ở Huế, cũng như các món chay tại Huế ngon mà bạn có thể tham khảo.

Quán bún chay Diệu Lạc

Một trong những địa chỉ quán bún chay Huế ngon mà bạn có thể trải nghiệm chính là Diệu Lạc. Quán này đã được mở lâu đời và là quán “ruột” của khá nhiều người.

• Đánh giá sao: 4.7/5 (đánh giá bởi Google)
• Địa chỉ: 01 Hàn Mặc Tử, phường Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá: Khoảng 10.000 đến 70.000 đồng
• Giờ mở quán: Từ 7h đến 20h các ngày trong tuần
• Ưu điểm: Các món ăn ở đây giá rẻ, quán sạch sẽ, thoải mái. Đa dạng các món ăn chay, từ cơn, bún, phở, …
• Nhược điểm: Quán ăn này có diện tích khá nhỏ, do đó rất dễ hết chỗ vào giờ cao điểm.

Quán bún chay Bà Minh

Quán chay Bà Minh cũng là địa chỉ quán bún chay tại Huế mà bạn không thể bỏ qua. Tại đây có khá nhiều người dân bản địa đến và thưởng thức các món ăn.

• Đánh giá sao: 4.3/5 (đánh giá bởi Google)
• Địa chỉ: 4 Hàn Thuyên, phường Phú Hậu, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá: Khoảng 15.000 đến 55.000 đồng
• Giờ mở quán: 7h đến 22h các ngày trong tuần (Thường đông khách lúc 12h)
• Ưu điểm: Các món ăn có giá khá rẻ, ngon.
• Nhược điểm: Giờ cao điểm đông khách phục vụ khá chậm.

Quán bún chay Hoa Từ Tâm

Cái tên cuối cùng mà bạn có thể tham khảo là Hoa Từ Tâm.

• Đánh giá sao: 4.4/5 (đánh giá bởi Google)
• Địa chỉ: 90 Minh Mạng, phường Thủy Xuân, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
• Giá thành: Khoảng 8000 đến 60.000 đồng
• Giờ mở quán: 24/24 (Thường đông khách lúc 18h)
• Ưu điểm: Đa dạng các món ăn, ngon. Không gian bài trí cổ xưa, bình dị đẹp mắt.
• Nhược điểm: Một số món ăn nấu hơi cay.

Kết luận

Với những chia sẻ như trê, mong rằng bạn đã biết cách nấu món bún chay Huế. Cũng như các địa điểm bán bún chay tại Huế ngon nên đến và thưởng thức. Chúc bạn sẽ nấu món bún cho gia đình thành công. Và để đọc thêm nhiều bài viết bổ ích, truy cập ngay vào laque.vn ngay nhé.