Chè bột lọc heo quay Huế – Địa chỉ các quán chè ngon

Chè bột lọc heo quay là một món chè rất độc lạ ở Huế.  Được xem là biểu tượng của ẩm thực chè Huế và đã trở thành một món chè nổi tiếng không chỉ với người Huế mà cả với khách du lịch đến Huế. Với sự kết hợp tưởng chừng như không thể giữa đường, bột lọc và thịt heo quay thơm ngon, chè bột lọc heo quay đã thu hút được sự yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món chè này và khám phá các địa chỉ ăn chè bột lọc heo quay ngon tại thành phố Huế.

Chè bột lọc heo quay Huế là gì?

Chè bột lọc heo quay là một món chè đặc biệt của người Huế và độc lạ với khách du lịch. Chè được chế biến từ bột lọc, thịt heo quay và nước đường. Thịt heo quay được bọc bởi bột lọc sống, vo thành những viên tròn nhỏ. Sau đó, sẽ được nấu như cá món chè khác.

Món ăn này có nguồn gốc từ món bánh truyền thống của người Huế là bánh bột lọc. Tuy nhiên, để tạo ra một món ăn mới lạ và độc đáo, người Huế đã kết hợp giữa bột lọc và thịt heo quay, rồi nấu thành nồi chè.

Với nhiều người lần đầu nghe tên món chè này, sẽ nghĩ đến vị khó ăn của 2 loại nguyên liệu, 2 loại hương vị gần như đối lập nhau, khác xa nhau là đường và heo quay. Tuy nhiên, người Huế đã biết cách kết hợp, biết cách xử lý để 2 nguyên liệu này không chống nhau. Đó chính là dùng bột lọc để ngăn cách 2 thành phần nguyên liệu này lại.

Cách nấu chè bột lọc heo quay Huế

Để có được món chè bột lọc heo quay ngon, người nấu bếp cần phải có kỹ năng và kinh nghiệm trong việc làm bột lọc và chọn thịt heo quay.

Tiếp theo, bột lọc sẽ được hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín. Trong khi đó, nước dùng sẽ được nấu từ xương heo, hành, gừng và các loại gia vị khác. Khi bột lọc đã chín, chúng sẽ được cho vào nước dùng để tẩm bột và tạo thành một món ăn hoàn chỉnh.

Một số người thường ăn kèm với chè bột lọc heo quay là rau sống như rau diếp cá, rau thơm và giá đỗ. Điều này giúp tăng thêm hương vị và độ tươi mát cho món ăn.

Một số địa chỉ ăn chè bột lọc heo quay nổi tiếng tại thành phố Huế

1. Chè Hẻm

Địa chỉ: Số 1, kiệt 29 Hùng Vương, Phú Hội, TP Huế

Chè Hẻm được xem là quán chè nổi tiếng nhất hiện nay ở Huế. Thường nhắc đến chè, người Huế thường nhắc đến chè Hẻm.

Chè Hẻm có rất nhiều món chè ngon, trong đó có món chè bột lọc heo quay. Một lưu ý nhỏ là món chè này thường hay hết sớm, nên muốn ăn chè bột lọc heo quay ở chè hẻm thì nên gọi hỏi trước.

2. Quán chè Cầm

Địa chỉ: 10 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, Tp Huế

Chè Cầm nổi tiếng với nhiều hình ảnh đẹp được lan truyền trên mạng xã hội với rất nhiều món chè vô cùng hấp dẫn, lại nằm ở trung tâm thành phố Huế.

Chè bột lọc heo quay cũng là món chè chính của quán, được nhiều người Huế và khách du lịch yêu thích.

Ngoài ra, chè Cầm còn rất nhiều món chè ngon khách như chè khoai tía (khoai mỡ), chè đậu ván, đậu xanh, đậu đỏ, đậu xanh đánh, chè bưởi…

4. Quán chè Cung Đình Huế

Địa chỉ: 31 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, TP Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế.
Điện thoại: 0905390013

Nói đến Huế, không thể không nhắc đến chè Cung Đình Huế. Đúng như tên gọi, chè Cung Đình được chế biến một cách cầu kỳ, tỉ mỉ và tốn nhiều công sức. Vì vậy, không phải ai cũng nấu được chè ngon như địa chỉ này. Chỉ những người có kinh nghiệm và yêu thích món chè mới có thể nấu bằng chính trái tim của mình. Hơn nữa, chè ở đây không chỉ ngon mà còn được trang trí đẹp mắt.

Và tất nhiên, ở đây luôn có món chè bột lọc heo quay độc lạ của người Huế

5. Chè Ngọc Hiền – chè Huế 20 món

Địa chỉ: 67 Trần Hưng Đạo – Trước sân Trung tâm văn hóa thành phố Huế

Đây được xem là nhũng quán chè bình dân, “vỉa hè” được nhiều người Huế ưu chuộng. Người Huế ăn chè ở đây không chỉ vì chè ở đây vừa ngon, vừa có nhiều món. Mà còn vì không khí vui nhộn khi ngồi ăn chè Huế ở khu vực này.

6. Chè Kinh Đô

Địa chỉ: 67 Trần Hưng Đạo – Trước sân Trung tâm văn hóa thành phố Huế

Chè Kinh Đô và chè Ngọc Hiền là 2 quan chè Huế nổi tiếng với biệt danh “Chè Huế 20 món”, nằm ở trước sân Trung tâm văn hóa thành phố Huế.

Đây được xem là 2 quán chè vỉa hè đông bậc nhất ở Huế hiện nay. Rất nhiều người Huế và cả khách du lịch đến đây ăn chè.

Cả 2 quán đều có đúng 20 món chè và trong đó có món chè bột lọc heo quay

>>> Xem thêm: Địa chỉ các quán chè ngon nhất ở Huế

Kết luận

Chè bột lọc heo quay là một món ăn đặc biệt của thành phố Huế, mang trong mình sự kết hợp giữa bột lọc mềm mại, thịt heo quay thơm ngon và nước dùng đậm đà. Nếu có dịp ghé thăm thành phố Huế, đừng quên ghé qua những quán chè này để trải nghiệm hương vị đặc biệt của chè bột lọc heo quay.