Chè yến cung đình Huế – Món ăn tinh tế của vua chúa xưa

Chè yến cung đình Huế là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Huế. Được coi là món ăn tinh tế và cao quý của vua chúa thời xưa. Loại chè này không chỉ có hương vị ngon mà còn giúp tăng cường sức khỏe. Với nhiều dưỡng chất, đây là loại chè được các du khách trong, ngoài nước yêu thích không thôi. Cùng Laque tìm hiểu ngay về món chè yến cung đình của Cố đô ngay trong bài viết này nhé!

Ý nghĩa và lịch sử của chè yến cung đình Huế

Chè yến cung đình Huế là món ăn có ý nghĩa phong thủy và tâm linh rất lớn. Bởi trong món ăn này chứa nhiều nguyên liệu mang ý nghĩa. Theo quan niệm của người xưa, yến sào là biểu tượng của sự trường thọ cùng sự bất tử. Còn hạt sen là tượng trưng cho sự thanh tịnh, tĩnh lặng. Nhãn nhục, long nhãn mang ý nghĩa của sự thông minh, minh mẫn. Đậu xanh là biểu tượng của sự bình an cùng may mắn. Nước cốt dừa là tượng trưng cho sự giàu có, sung túc. Vì vậy, chè yến cung đình được coi là món ăn mang lại sự hạnh phúc, thịnh vượng cho gia đình.

Loại chè này cũng có một lịch sử lâu đời, gắn liền với văn hóa Huế. Theo các tài liệu lịch sử, chè yến cung đình được ra đời vào thời nhà Nguyễn, là món ăn được dành riêng cho vua chúa cùng các quan lại. Món chè được chế biến theo công thức bí truyền với những nguyên liệu quý hiếm được nhập khẩu từ các nước xa xôi. Chỉ vào những dịp lễ tết hoặc khi có khách quý đến thăm thì mới có món chè này.

Nguyên liệu và cách nấu chè yến cung đình Huế

Chè yến cung đình Huế được làm từ những nguyên liệu quý hiếm và đắt đỏ. Như yến sào, hạt sen, nhãn nhục, long nhãn, đậu xanh, đường phèn, nước cốt dừa cùng lá dứa. Cách làm món chè yến cung đình cũng khá công phu, tinh xảo. Sau đây là các bước làm chè yến cung đình mà bạn có thể tham khảo:

• Bước 1: Ngâm các nguyên liệu như sau: Bỏ yến sào vào nước ấm khoảng 15 phút. Hạt sen sẽ ngâm khoảng 30 phút. Nhãn nhục cùng long nhãn sẽ ngâm trong khoảng 15 phút. Đậu xanh đem ngâm trong khoảng 2 tiếng. Tất cả sau khi ngâm xong đều được rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo. 
• Bước 2: Nấu các nguyên liệu: Bạn sẽ nấu các nguyên liệu tách ra, không được nấu chung cùng lúc bởi làm vậy sẽ mất đi hương vị ngon của chè yến cung đình Huế. Nấu yến sào với một ít đường phèn cùng một ít nước cốt dừa, cho yến vừa mềm, ngấm đường là được. Hạt sen và nhãn nhục, long nhãn cũng được nấu tương tự sau đó để ra tô riêng. Cuối cùng, nước cốt dừa cho vào một nồi, thêm đường phèn cùng lá dứa, đun sôi rồi khuấy đều, để nguội.
• Bước 3: Sau khi đã nấu xong các nguyên liệu rồi thì bạn sẽ trình bày món chè cung đình ra bát để thưởng thức. Cho mọi nguyên liệu gồm đậu xanh, yến sào, hạt sen, nhãn nhục, long nhãn vào một bát. Sau đó rưới nước cốt dừa lên trên, thưởng thức khi còn nóng hoặc lạnh tùy ý.

Tác dụng của chè yến cung đình

Chè yến cung đình Huế là món ăn không chỉ có hương vị ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Món chè có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Vì thế được nhiều khách hàng lựa chọn để tốt cho sức khỏe cũng như dùng để sắc đẹp. Bên cạnh đó, chè cung đình huế còn có tác dụng bổ sung năng lượng, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể,…

Ngoài ra, chè yến cung đình còn là món ăn có tính nghệ thuật cao với màu sắc đẹp mắt cùng hương thơm quyến rũ. Món ăn chính là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu khác nhau, tạo ra một hương vị độc đáo, khó quên. 

Địa chỉ bán chè yến cung đình Huế uy tín và chất lượng

Nếu không muốn tự trải nghiệm nấu món chè yến cung đình. Bạn có thể tấp ngay vào quán hoặc order về nhà mình một bát chè ngon. Tại Huế, các địa chỉ bán chè yến siêu ngon bao gồm: 

• Chè yến cung đình Thanh Tuyền: Đây là một trong những địa chỉ bán chè yến cung đình nổi tiếng và uy tín nhất ở Huế. Chè được làm theo công thức truyền thống, với những nguyên liệu chọn lọc, tươi ngon. Món chè có hương vị đậm đà, ngọt thanh, được nhiều khách hàng yêu thích. 
• Chè yến cung đình Huế Ngọc Hương: Một địa điểm bán chè cung đình rất chất lượng với giá cả hợp lý ở Huế. Bạn sẽ được thưởng thức món chè thơm ngon được làm từ những nguyên liệu tươi sạch, an toàn cùng với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Có nhiều loại chè cho bạn lựa chọn tùy sở thích, bao gồm vị truyền thống, đặc biệt,…
• Chè yến cung đình Đông Ba: Bạn cũng có thể tham khảo địa điểm bán chè yến vô cùng chất lượng tại Huế ngay ở chợ Đông Ba. Chè Huế Đông Ba được làm theo công thức bí truyền, với những nguyên liệu quý hiếm, độc đáo. Gồm có yến sào nhập khẩu, hạt sen Đồng Tháp, nhãn nhục Tây Bắc, long nhãn Thái Lan,… Với hương vị ngon cùng sự đẳng cấp nên món chè này được nhiều khách hàng đánh giá cao.

Lời kết

Chè yến cung đình Huế là một món ngon không chỉ tốt cho sức khỏe còn mang lại nhiều ý nghĩa đặc biệt. Hãy thưởng thức ngay món chè này để bạn biết được mỹ vị nhân gian nhé.