Tré Huế [Loại xâu cuốn lá chuối, 10 cái]

(10 đánh giá của khách hàng)

115.000

Đã bán: 26

Bảo quản: Để ngoài bếp, sau khi độ chua vừa miệng thì cho vào ngăn mát.
Quy cách đóng gói:
Xâu 10 cái.
Khối lượng: 0.9kg

Bán lẻ tại HCM, Hà Nội, Huế, Đà Nẵng.
Liên hệ ngay: 0935 088 394

Thành phần:

  • Thịt heo nạc, da heo, tai heo.
  • Gia vị: tỏi, tiêu, mè, củ riềng…

Xem thêm: Tré Huế hũ 0.5kg

Hàng không bảo quản được lâu. Vui lòng đặt trước

Mô tả

Tré Huế, cùng với nem Huế, chả Huế là ba món ngon thường đi cùng nhau trong ẩm thực của người Huế. Đặc biệt là trong các sư kiện như giỗ, lễ cưới, hỏi…

tré huế, tré huế lá quê. đặc sản tré huế lá quê, tre hue

Tré được gói bằng lá dong

Cũng như nem chua và chả Huế, tré Huế cũng được bày bán khá nhiều. Từ những cửa hàng chuyên bán các mặt hàng nem, chả, tré Huế đến các quán ăn như bún bò Huế, bánh canh, các quán ăn, quán nhậu… chúng ta đều có thể bắt gặp món tré Huế

Cách làm tré Huế

Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ
  • Tai heo
  • Mui heo
  • Thính (thính gạo nếp sẽ ngon hơn gạo tẻ)
  • Mè trắng
  • Và các loại gia vị tạo hương vị đặc trưng cho tré Huế như: củ riềng, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm…

Chế biến nguyên liệu làm tré Huế

  • Thịt ba chỉ, tai heo, mui heo được làm sạch rồi luộc chín. Sau khi luộc chín sẽ nhúng vào nước lạnh để tạo độ giòn. Với tai heo và mui heo thì cần xả dưới vòi nước để sạch hơn. Sau đó thái thành sợi nhỏ, mỏng. Để tré Huế ngon, thì chỉ dùng một ít thịt ba chỉ. Và phần lớn là tai heo, mui heo – Lúc này tré sẽ có độ giòn.
  • Thính thì nên dùng loại từ gạo nếp sẽ thơm ngon hơn là gạo tẻ.
  • Củ riềng: gọt bỏ vỏ rồi thái thành sợi, càng nhỏ càng ngon. Với tré Huế thì càng nhiều củ riềng càng ngon.
  • Mè: rang chín
  • Tỏi, ớt: bằm nhuyễn
  • Nước mắm: nấu sệt lại. Dùng nước mắm nấu sệt sẽ ngon hơn dùng muối.

Sau khi sơ chế nguyên liệu tré Huế xong thì chúng ta tiến hành làm tré

Cho hỗn hợp gồm thịt ba chỉ, tai heo, mui heo đã thái nhỏ và nước mắm nấu sệt vào trộn đều. Sau đó cho các thành phần còn lại như củ riềng, tỏi, mè, ớt vào và trộn thật đều là được món tré Huế. Có thể đem phần nhân này gói thành cái nhỏ hay cho vào hũ để ăn dần. Tùy vào khẩu vị ăn chua của bạn, mà có thể lấy ra ăn sau đó 1 đến 2 ngày, để càng lâu thì tré càng chua.

tré huế, tré, đặc sản huế

Hỗn hợp các nguyên liệu sau khi xào sơ qua

Lưu ý: lúc xào hỗn hợp thì ta nêm vừa miệng luôn nhé, vì các nguyên liệu trên đã chín sẵn nên cứ tự nhiên nếm mà không lo gì cả

Sau đó, cho hỗn hợp này vào tô, để nguội rồi tiến hành gói

Cách gói tré Huế

Cho khoảng 60-70gr nhân tré vào lá chuối.

Dùng tay quấn tròn lại, sao cho lá chuối quấn đều quanh hỗn hợp, nhớ là phải chắc tay để các nguyên liệu dính chặt vào nhau. Sau đó gập chặn 2 đầu lá chuối, rồi lấy dây thun buộc lại. Nhớ là phải gói nhiều lớp lá chuối, để tăng khả năng lên men cho tré.

Nếu không có lá chuối thì có thể gói bằng nilong chuyên gói thực phẩm cũng được. Cách gói thì tương tự như trên, nhưng dễ hơn.

Cách cho tré vào hũ

Nếu không gói tré theo cái thì có thể cho tré vào hũ. Bọc lá chuối quanh hũ sau đó cho tré vào bên trong rồi nén chặt lại. Cuối cùng cho nhiều lớp lá ổi lên trên. Nếu không có lá ổi thì có thể dùng lá chuối hay lá dong.

Lưu ý: Tré Huế cho vào hũ hay gói theo hình dạng như thế nào không quan trọng. Chỉ cần nén chặt tré (khi cho vào hũ) hay gói chắc tay để các nguyên liệu dính chặt vào nhau là tré sẽ ngon.

Cách dùng tré trong bữa ăn hàng ngày

Tré Huế sau khi gói thường để từ 1 đến 2 ngày sẽ có vị chua. Lúc này ăn tré mới ngon.

Như đã nói ở trên, tré Huế được sử dụng trong các mâm cỗ cũng như trong các bữa ăn hàng ngày của người Huế.

Vì tré đã được cho gia vị vừa ăn nên cũng không cần nước chấm đi cùng. Thường người Huế hay ăn tré Huế với một ít rau sống và tương ớt..

Ngoài ra, tré cũng là món mồi nhậu rất quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng

Cách bảo quản

Tré Huế sau khi có độ chua (từ 2 đên 3 ngày sau khi gói) thì nên ăn liền. Nếu muốn bảo quản ăn dần thì bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

>>> Xem thêm: Nem chua Huế

10 đánh giá cho Tré Huế [Loại xâu cuốn lá chuối, 10 cái]

  1. Lê Phương

    Vị ngon, sạch sẽ
    Món này ăn không hay ăn với cơm đều được nhé mọi người

  2. Nguyễn Thị Đơn

    Vị giòn, có nhiều mè, thơm mùi riềng
    Mấy cháu nhà mình rất thích ăn,
    Nếu không ăn cay được thì mua loại không cay nhé mọi người. Đồ Huế cái gì cũng cay, rất sợ

  3. Phạm Lê Phương

    Tré giòn, ngon có vị thơm của riềng và mè
    Mình mua về ăn kèm với cơm, rất hao cơm đó mọi người nhé. Ah, nhớ lúc mua chọn loại không cay nhé, lần đầu mua không dặn nên mỗi ông chồng ăn được

  4. Thùy Dung

    Rất hay mua các loại nem chả Huế về làm quà mỗi lúc đi công tác Huế. Một lần vì mua nhiều nên được tằng kèm 1 xâu tré. Ngỡ ngàng là rất ngon mà chưa bao giờ biết đến
    Ăn kèm với cơm thì ngon lắm nhé các mẹ

  5. Nguyễn Thu Thảo

    Đến cửa hàng của Lá quê mua bánh bột lọc thì được chào món tré này, chỉ dám mua 1 xâu 10 cái về ăn thử, ra nhà thì ăn được đúng 1 cái là hết mất rồi. Cũng may là có bán ở Hà nội, ông xã mình cực mê món này, vị ngon lắm, thơm mui củ riềng nữa

  6. Trần Thanh Thu

    Ăn mấy lần rồi mà giờ mới có thời gian để review, tré ngon, vị thấm, ăn giòn
    Có thể ăn với cơm, ông xã thì mê món này lắm, nhậu rất bắt mồi luôn.
    Điểm trừ là thường xuyên hết hàng tại Hà Nội, phải chờ gửi từ Huế ra

  7. NGọc Anh

    Tré giòn, vị khá thấm, thơm mùi củ riềng nên rất thích. Mình hay mua online của shop về cất tủ lạnh cho chồng và con ăn dần,
    Ah, tré của lá quê không cay, nên trẻ con vẫn ăn được nhé

  8. Nguyễn Thanh Huyền

    Vị ngon, ăn cùng với cơm luôn cũng được, đặc biệt là không bị cay như các chỗ khác

  9. Quang Chí Pham

    Ăn cả 2 loại hũ và xâu ở chỗ shop. Mình thấy ăn loại xâu ngon hơn. Ăn bắt cơm phết !

  10. Lan Nhi

    Ăn rất dòn, vị ngon thơm có nhiều hạt mè, và mùi của củ riềng. Đặc biệt không bị cay như những chỗ khác đã từng mua

Thêm đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *